红烧茄子

作者： 流～星

茄子怎么做好吃，我比较偏爱红烧，餐馆做法先过油，可是又太油腻，家庭烧茄子又比较耗时，怎样才能烧出诱人不油腻的红烧茄子呢？那就让我来教你一道简单又不油腻还好吃的红烧茄子

用料

• 圆茄 一个
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 酱油 适量
• 葱姜蒜 适量
• 植物油 适量
• 盐 少许
• 花椒 少许

红烧茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切成2x3cm方块，葱姜蒜切末备用

步骤 2

码入碗内，入微波炉高火15分钟左右九分熟即可

步骤 3

热锅冷油加热，先把花椒粒炸出香味捞出，投入葱姜蒜爆出香味，加入白糖翻炒一下

步骤 4

加入茄子翻勺爆炒至入味

步骤 5

出锅前淋入酱油，盐入味装盘即可

红烧茄子的小贴士

1、茄子水分大，家常做法爆锅后加水炖至不但费时，还影响食欲，营养也流失了 2、按我的做法先用微波炉提前处理一下，不但去除水分还不变色，趁热爆炒简单快捷还保持了葱姜蒜的香味，色香味美不失为居家必备的一大秘籍哦！ 3、喜欢吃辣可以加入（红）辣椒或青椒，但不要忘了同茄子一起入微波炉去下水分哦！ 4、同样这个做法你也可以用来做干煸芸豆，干煸豆浆，总之你就发挥一下想象力想咋吃就咋整 5、茄子喜油，油少了不香，切的块大一些可以减少吸入油脂，采用微波炉加热后再进行炒制可以减少用油量

菜谱创建时间：2015-08-24 11:48:56