豆沙小餐包

作者： 闹闹_g9oi

咳咳咳，烘焙界的手残星人又来报道了，之前参加了烘焙英雄大赛，获得了手绘食谱一本，要是我也有这么棒的画画技术，就好咯~~每天都在为早餐吃什么的我又开始苦恼了，自制的红豆沙，自制的小餐包，放了好几勺奶粉在里面，烘烤的时候正正奶香。放了一天还是很软，隔着保鲜袋都能闻到浓浓的奶香味，刚烤出来的面包麦香扑鼻，自制的面包保鲜期不长，时间长了面包会老化，就会变得很硬啦，快来试试吧。

用料

• 高筋面粉 250g

豆沙小餐包的做法步骤

步骤 1

水110g 鸡蛋一个 黄油20g 酵母5g 糖粉30g 盐3g 奶粉20g 豆沙馅适量 椰蓉适量

步骤 2

将除了黄油之外的材料放入面包机中，（鸡蛋液留少许最后涂抹表面）启动和面功能

步骤 3

15分钟后，检查面团干湿度，放入黄油，再启动一次和面功能，和成非常柔软的面包团

步骤 4

发酵至两倍大，超大的一个大白

步骤 5

将发酵好的面团排掉空气，滚圆，松弛15分钟，分成5等分，将豆沙馅也分成五等分，豆沙馅我大约是15g左右一份

步骤 6

将小面团擀成圆形，将豆沙馅包入，收口

步骤 7

依次排好放入8寸蛋糕模具中，围成一圈，进行二次发酵

步骤 8

放入烤箱，二次发酵，选择发酵功能，45度，40分钟，在烤箱内同时放一小碗热水，发酵功能完成，取出，刷上少许蛋液，撒上适量椰蓉

步骤 9

开始烘烤，170度，17分钟，置于中下层，待表面金黄即可

步骤 10

成品图

菜谱创建时间：2015-08-26 21:54:02