【小森林·秋】❥4th dish 糖水栗子

作者： _默默酱

「小森·夏秋篇」 悠然独居，日出而作，日落而息，简单的食物，却满是对生活的热爱和前行的力量。 我觉得用小清新、治愈，都不足以来形容这部影片带给的我所有的感觉和内心深处的震撼与感动。 远离喧嚣的城市，返璞归真，遵循自然的规律，接受土地的馈赠。 我们虽然不能远离喧嚣，却可以在此获得一方净土，一茶一饭间，都是我们每一个人对生活的热爱，对我们爱着的人的爱，更是我们重获力量的源泉。 用影片中的场景记录下那些美好，与大家分享～不足之处还请多多包涵指正，谢谢！ 菜谱翻译内容参考了豆瓣电影上「圣灵霜子」的分享，感谢～ 会陆续更新，将影片中出现的食物分享给大家，让我们一起去探索吧～

用料

• 栗子（老一点/稍硬点的） 10
• 砂糖 6

【小森林·秋】❥4th dish 糖水栗子的做法步骤

步骤 1

4th dish

步骤 2

先取出栗子

步骤 3

剥去外皮

步骤 4

老栗子用开水稍滚煮除去内皮

步骤 5

去皮的栗子加小苏打泡水一夜去涩

步骤 6

泡一夜后，小火煮半小时。

步骤 7

换水再煮半小时。

步骤 8

如此反复，煮到汁水呈酒红色就好了。

步骤 9

中途要挑尽筋络和杂物

步骤 10

放入与栗子10:6的砂糖，再煮。

步骤 11

关火前，放入酒类调味料会有不同风味。 电影里有放少量酱油，有放白兰地，有放红酒。 大家可以根据自己的喜好添加，探索碰撞不同的味觉体验～

步骤 12

可以放到密封瓶里保存，栗子吸收了汤汁，会变更软糯。

步骤 13

软糯糯～

【小森林·秋】❥4th dish 糖水栗子的小贴士

1.板栗要选稍硬一点的，不然煮起来容易散。 2.最后的调味可以根据自己的喜好决定。 3.影片中大家各自的不同口味的探索和分享很让我感动！

菜谱创建时间：2015-08-27 15:31:52