辫子面包

作者： 佳佳0oo

做法十分简单，浓浓的奶香加淡淡的椰香，松软的口感，配上牛奶，咖啡，奶茶给你的家人一顿甜美的早餐。

用料

• 面团
• 高筋面粉 300g
• 干酵母 4g
• 白砂糖 50g
• 牛奶 145g
• 盐 3g
• 全蛋液 40g
• 黄油 25g
• 装饰用
• 椰蓉 适量
• 全蛋液 20g

辫子面包的做法步骤

步骤 1

把面粉和酵母先倒如盆中搅拌一下，再放入处黄油以外的所有面团材料，逆时针将面揉匀，最后放入黄油，将面团揉至可拉出手膜即可，放到室内温暖的地方2-3小时，也可以头天晚上放进冰箱第二天烤口感会更好哦。

步骤 2

面团发酵至2倍大，用手按不回弹，抓起来手感蓬松，里面呈现均匀的蜂窝状，说明发酵好了。再均匀的分四份。

步骤 3

把面团揉匀，擀成长方形，用刀切成一端相连的三条面棍

步骤 4

尽量把三条面棍，揉细揉长，揉均匀

步骤 5

按照编辫子的方法编好。

步骤 6

编好全部放到烤盘里，放置30分钟让面再发一发更膨胀一些，口感会更松软，再刷鸡蛋液，可多刷两遍，撒上椰蓉即可。

步骤 7

烤箱提前预热10分钟175度上下火，再175度上下火烤20分钟，注意别上色上过了。

菜谱创建时间：2015-08-29 16:33:33