覆盆莓乳酪蛋糕条（福田淳子）

作者： n小姐

好爱覆盆子～ 准备（20x20cm的方形烤模） a将饼皮用的奶油加热融解。 b将乳酪糊用的奶油奶酪及奶油置于室温下回软；蛋从冰箱里取出。 c在烤模内侧涂抹薄薄一层融化的奶油（分量外），并铺上烤盘纸。 d烤箱预热至170度。

用料

• 【饼皮】
• 巧克力饼干（去掉奶油） 120g
• 无盐奶油 45g
• 【乳酪糊】
• 奶油乳酪 250g
• 无盐奶油 50g
• 细特砂 100g
• 原味优格 3大匙
• 覆盆莓泥 100g
• 全蛋 1个
• 低筋面粉 1大匙
• 玉米粉 1大匙
• 柠檬汁 1大匙
• 覆盆莓（冷冻） 70g
• 【装饰】
• 覆盆莓（冷冻） 适量

覆盆莓乳酪蛋糕条（福田淳子）的做法步骤

步骤 1

将饼干放入厚塑料袋里碾碎，再移到盆里，将融化的奶油搅拌均匀。倒入烤模里，用手按压填充并避免留下空隙，再放进冰箱冷藏直到烘烤前。

步骤 2

将奶油乳酪、奶油、细特砂放入盆里，以电动打蛋器彻底搅拌均匀。呈现柔滑的状态后，依序加入原味优格、果泥拌匀。

步骤 3

将打散的蛋汁分次少量地加入2里，逐次搅拌均匀。接着筛入低筋面粉及玉米粉拌匀，再倒入柠檬汁混合。

步骤 4

在烤模里排放70g的覆盆莓，再倒入3，以170～180度的烤箱烘烤35～40分钟。

步骤 5

置于散热网架上，待冷却后放进冰箱冷藏3小时以上。从烤模中取出切成长方形，以解冻的覆盆莓装饰。

菜谱创建时间：2015-08-30 12:26:32