榴莲千层

作者： edelweiss7791

明天是自己的生日了，不想在外面定生日蛋糕，因为实在太甜！所以就做了这款蛋糕送给自己！这是第二次做榴莲千层也叫可丽饼！差不多用了我一个榴莲！奢侈

用料

• 饼皮部分
• 鸡蛋 3个
• 糖 25克
• 牛奶 280克
• 奶油 20克
• 融化黄油 20克
• 低粉 120克
• 柠檬汁，细盐 几滴，少量
• 榴莲奶油
• 榴莲 适量（根据自己的喜好）
• 奶油 400ml
• 糖 15克

榴莲千层的做法步骤

步骤 1

鸡蛋加糖盐搅打均匀，倒入牛奶，奶油，黄油，柠檬汁搅拌均匀，筛入低粉搅拌均匀

步骤 2

过筛3-4遍成细腻糊状

步骤 3

震掉气泡搅均匀舀一大汤勺，平底锅小火加热，倒入面糊，像摊薄煎饼一样迅速转动平底锅使饼皮成厚薄适中，待饼皮如图鼓起泡泡时即可

步骤 4

把平底锅放在湿布上降温，饼皮四周会马上松弛翘起来，揭掉饼皮放在烤纸上，一张完成，继续第二张，我共摊了14张，要错位放置所有饼皮以免粘连

步骤 5

开榴莲

步骤 6

这一大碗的果肉我用掉剩一块

步骤 7

用叉子把果肉碾碎，但不是泥状，吃起来过瘾

步骤 8

冷藏的淡奶油➕糖和几滴柠檬汁打成硬性发泡

步骤 9

铺上榴莲肉

步骤 10

奶油先周围再中间尽量抹平抹均匀，防止中间过高！我不大会抹奶油

步骤 11

一层层铺上去直至所有饼皮铺完

步骤 12

太单调，拿了个黄桃和彩珠装饰下，永远18

步骤 13

切开里面如此

榴莲千层的小贴士

蛋糕完成后如要冷藏一定要小心找合适的容器或盖儿，我就是一部小心放斜了蛋糕塌方了！最后的图就是塌掉后的反面教材

菜谱创建时间：2015-08-31 22:39:43