水煮肉片

作者： 123_s7ub三哥莫建民

用料

• 猪肉 300克
• 笋尖 300克，
• 油辣椒 少许
• 花椒面 少许
• 盐，醋，酱油 少许
• 味精，䓤未 少许
• 蒜泥 100克
• 淀粉 适量
• 猪油 少许
• 调和油 100克

水煮肉片的做法步骤

步骤 1

肉切片放入容器内，加入适量水淀粉，盐，拌均待用。将笋尖改刀成几条。

步骤 2

起锅放入水烧开，放入笋尖焯水，挟出放入大汤碗中待用。在起锅放水适量烧开加入少许猪油，放入肉片煮熟后，到入装笋尖的碗中，放油辣椒，花椒面，味精，在加入少许酱油和醋。

步骤 3

起锅放入调和油100克油温二至三成放入蒜泥炒制金黄后快速到入碗中再撒上葱未就完成了。

水煮肉片的小贴士

猪肉肥瘦均可但一定要切薄片，放入水淀粉可以适当多一点。笋尖不要焯水时间过长。

菜谱创建时间：2015-09-03 23:55:25