CURRY FISH BALL WITH RADISH 咖喱鱼丸

作者： Whisky微醺

其实这个食谱是蛮早以前的啦~是想起当时有一位朋友搬新家，我们给她做一个新家的catering, 当时就做了这个偷懒版本的“咖喱鱼丸”。结果没想到很意外地受欢迎，一大盆咖喱鱼丸一会儿就见底了。有美国小哥连汤都喝掉了。 跟街边小吃那种还是区别蛮大的，而且偷懒鱼丸没有自己做，不过对于大部分家里想要偷懒的人来说，这种已经是忙里偷闲很好的解决办法了~

用料

• 白萝卜 1颗
• 鱼丸 约500g
• 咖喱粉Curry Powder 1汤匙
• 孜然粉Cumin Powder 1茶匙
• 大蒜粉Garlic Powder 1茶匙
• 黄粉Turmeric Powder 2茶匙
• 玉米淀粉 可选
• 生抽 2汤匙
• 椰浆 2汤匙
• 黑胡椒/盐 依据个人口味

CURRY FISH BALL WITH RADISH 咖喱鱼丸的做法步骤

步骤 1

1. 炒白萝卜。 锅烧热，倒少量油，白萝卜去皮切块下锅翻炒一下。然后把所有粉末状的调料全都倒入锅中。

步骤 2

2. 加入调料。 翻炒白萝卜直至全都均匀覆盖上调味粉并炒出香味之后，加入生抽和椰浆。

步骤 3

3. 炖煮即可。 拧入黑胡椒，加水没过白萝卜，烧开之后放入鱼丸煮熟，再依据个人口味加盐调味就好啦。如果喜欢的话可以勾芡，不过我们就没有勾芡了~

步骤 4

4. 尽情享用吧~ 出锅之后可以加葱花~家庭版的咖喱鱼丸这样就做好啦！有时不加椰浆的话还可以直接煮一点鸡蛋面进去，就变成咖喱鱼丸面了~

CURRY FISH BALL WITH RADISH 咖喱鱼丸的小贴士

这些粉都不难找，像咖喱粉的话买来可以做很多种咖喱（比如以前还发过牙买加咖喱），姜黄粉的话可能有些人没有用过，它闻起来有股木香，还有些柑橘香和类似姜味的混合气味。在食物中可以提色提味，更重要的是还有药用价值。之前感冒得厉害的时候就会用它做“药剂”。并且如果制作牛肉干也是要用到姜黄粉哦。 这些调味料的用量也不是必须固定的，可以依据你自己口味增减，例如你喜欢更重的咖喱味，就多加一些咖喱粉，想要更厚重一些就多加一点椰浆等等。 勾芡不是必须的，我们就没有勾芡，不过有不少人喜欢勾芡之后的口感，所以你们可以自己尝试哦。 新浪微博：Whisky微醺 微信公众号：YuesFoodStory 悦食记网站：http://yuesfoodstory.com/recipes/#

菜谱创建时间：2015-09-04 11:41:21