芒果慕斯

作者： 佳佳0oo

芒果慕斯老少皆喜爱的甜品之一，儿子很喜欢我做的慕斯，因为我的模子是6寸心形的，按照之前的是6寸圆形模具的方子做出来的慕斯液多出来不少，就倒在纸杯里了，正好第二天早上当早餐。这个是我改良之后的方子希望帮助到喜欢的甜品的亲们。

用料

• 芒果 250g
• 芒果丁 150g
• 砂糖 40g
• 消化饼干 60g
• 黄油 30g
• 吉利丁粉（或者鱼胶片） 10g（4片）
• 奶油 150g

芒果慕斯的做法步骤

步骤 1

先把消化饼干用搅拌机打碎，黄油隔水加热倒入消化饼干搅拌均匀铺在模子底层压平，放入冰箱冷藏备用。

步骤 2

芒果丁取200g打泥隔水小火加热将吉利丁粉倒入不停的搅拌融化，大概50度左右出锅晾凉备用。

步骤 3

奶油加40克砂糖打至5.6分发即可，打好的奶油呈现明显的纹路，成流动状态，打蛋头挑起的奶油落下的奶油盆里可以明显叠住不会立即消失。

步骤 4

打好的奶油和芒果泥搅拌在一起至完全融合。

步骤 5

把芒果泥倒入融合的慕斯液里。

步骤 6

把混好芒果丁的慕斯液倒入之前冷藏的饼干碎模具中放入冰箱冷藏5小时拿出即可食用。

步骤 7

美味的芒果慕斯做好了

菜谱创建时间：2015-09-10 11:38:32