千层面包

作者： 佳佳0oo

第一次做千层面包丑丑的，大家凑合看吧。

用料

• 面团材料
• 高筋面粉 250g
• 黄油 10g
• 酵母 3g
• 白砂糖 40g
• 牛奶 110g
• 全蛋液 40g
• 盐 2g
• 装饰
• 黄油 10g
• 全蛋液 适量

千层面包的做法步骤

步骤 1

把除黄油以为的面团材料倒入一个盆里，逆时针将面团揉匀，加入黄油将面团揉至光滑

步骤 2

面团揉好后放置发酵2小时以上，用手指按下去不回弹为好

步骤 3

将发好的面团均匀分好5份。盖盖放置15分钟

步骤 4

准备一个8寸的油纸做底，将5个面团分别擀至饼状，每一层都都涂一层黄油，一层层落好，底层和顶层不涂

步骤 5

把中间切成八等份不要把边缘切断

步骤 6

切的有点丑，把每瓣中间都切个口

步骤 7

把每瓣从低下翻出来

步骤 8

把每个角从洞里翻出来

步骤 9

在一片片翻回中间整理好，放入8寸模具中再次发酵，发至两倍大

步骤 10

翻好的面包，太丑了

步骤 11

烤箱预热170度23分钟

菜谱创建时间：2015-09-11 20:22:09