【欧阳应霁 私家原味料理】花样吃柿子（醂柿子、柿子干、柿饼做法）

作者： 原味美食微纪录

用料

• 花椒 50g
• 柿子

【欧阳应霁 私家原味料理】花样吃柿子（醂柿子、柿子干、柿饼做法）的做法步骤

步骤 1

用热水泡开50g花椒

步骤 2

用冷水兑成温水

步骤 3

将好的柿子放入桶中，软了的柿子和坏了的柿子不用放

步骤 4

用袋子封好桶子，一天换一次水，三天即可食用。

步骤 5

坏了的柿子切成四瓣，烘烤或者晾晒脱水即可食用

步骤 6

又或者削了皮之后晾晒四天后，压扁保存起来即成柿饼，保存起来即可食用。

【欧阳应霁 私家原味料理】花样吃柿子（醂柿子、柿子干、柿饼做法）的小贴士

柿饼的制作过程中削皮时，不可削掉底部的皮，因为晾晒时候不能没有支撑的地方

菜谱创建时间：2015-09-17 15:14:39