韭菜煎饺

作者： 踏风菲儿

可以吃二餐，三口之家

用料

• 肉未 230g
• 鸡蛋 1个
• 清水 100g
• 麻油 适量
• 盐 7g-10g
• 鸡精 10g
• 生抽 10g
• 生姜 5克
• 韭菜 250g
• 饺子皮 600g

韭菜煎饺的做法步骤

步骤 1

肉末加鸡蛋，清水，盐，鸡精，生抽，生姜末，拌匀，直至肉浆粘稠。放置一会，去处理韭菜

步骤 2

韭菜洗好，切碎，与肉末拌匀，尝味如淡可再加盐或生抽。

步骤 3

馅料放置20分钟，开始包饺子

步骤 4

平底锅烧热，加油转一圈，润锅，放满饺子，倒入清水，水位在饺子的一半处。

步骤 5

水开4分钟左右，饺子皮变色，略透，此时若锅内水过多可倒出

步骤 6

锅内倒入油，再转动锅，让油布满整个饺子底。此过程2分钟。饺子底上色后即可出锅装盘。

韭菜煎饺的小贴士

锅烧热，加油润锅，必不可少，可有效预防饺子粘锅

菜谱创建时间：2015-09-19 19:02:15