绿豆糕

作者： 北平-1

最简单的味道，最耗时的制作过程，不过，玩儿烘焙的人，谁还嫌麻烦呢

用料

• 绿豆 100克
• 水，植物油，糖 适量

绿豆糕的做法步骤

步骤 1

绿豆加足够的水泡上一天宿，如果天儿热要放在冰箱里泡，然后，去皮！每一粒都要去皮，全部过程中这一步最最辛苦，我包了整整一个下午

步骤 2

上锅蒸熟，大约30分钟，之后趁热加糖，用勺子碾成泥。碾的时候发现不好弄，就加了水用料理机打碎了，其实现在想想还不如煮熟，多带一点水分，料理机处理起来容易的多

步骤 3

然后上火炒，要用不粘锅，小火，全程小火，从稀稀的状态炒到面团状，中间分三次加入植物油，我没具体称量，每次沿着锅边儿倒一圈儿几天，炒到呈现很硬的面团状，关火

步骤 4

分成35克一个，温热的时候压成型，放凉了就可以吃了

绿豆糕的小贴士

其实我觉的可以再加点奶粉炼乳之类的增加香味儿，另外，一定要保证炒锅干净，我昨天用不粘锅做了臊子，臊子面的臊子，还熬了猪油，虽然已经刷的很干净了，但还是有残留的味道……悲剧了

菜谱创建时间：2015-09-21 22:06:28