奶油奶酪司康

作者： 过于傲娇就是欠削

很喜欢司康，这种介于面包和饼干之间的小点心。配上一杯茶，就是一个美好的下午；配上一杯牛奶，就是一个温馨的早晨。

用料

• 奶油奶酪 120g
• 低筋面粉 200g
• 黄油 60g
• 细砂糖 50g
• 牛奶 60g
• 泡打粉 4g
• 蛋黄液 适量

奶油奶酪司康的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪室温软化后，搅打至顺滑。

步骤 2

低筋面粉、细砂糖、泡打粉混合过筛3次，加入奶油奶酪中。

步骤 3

用手搓，混合均匀成小粒。

步骤 4

加入微微软化后切成小粒的黄油，混合均匀，不要过度搅拌。

步骤 5

分多次加入牛奶，倒牛奶的同时用手揉搓成面团。拌到无干粉状，捏成团（不要反复揉）。

步骤 6

把面团擀开成约1.5cm厚的面皮，用模具弄出形状，或者直接切成三角形。

步骤 7

放入烤盘中，表面涂上蛋黄液。

步骤 8

放入上下火180℃预热好的烤箱，中层烤制18分钟。

奶油奶酪司康的小贴士

揉面团的时候要注意，千万不要反复揉，根据面粉的含水量一点点分步倒入牛奶，把面粉揉成团即可。司康生胚应该是2cm厚。

菜谱创建时间：2015-10-01 09:13:02