虾仁香菜饺子——吃一个就会爱上它

作者： 刘小臻

虾仁和香菜，本是看起来八杆子打不到的东西，一起包进饺子，却是出奇的好吃。第一次包在一起，是为了怕虾仁太多会发腥，想用香菜遮一遮海腥。却没想，真是不一般的好吃。

用料

• 鹰爪虾虾仁 300克
• 五肥五瘦猪肉馅 250克
• 香菜 五大棵
• 姜末 两勺
• 料酒 一勺
• 盐 两勺
• 面粉 两杯
• 水 300克（视面粉吸水量）

虾仁香菜饺子——吃一个就会爱上它的做法步骤

步骤 1

面粉加水和成柔软的面团，盖上保鲜膜醒半小时以上。虾仁放入料酒腌十五分钟以上。香菜切末。

步骤 2

虾仁、姜末和猪肉馅、盐和在一起，同一方向用力打上劲。加入香菜末搅匀。如果感觉馅有点硬，可以加点水，打到成胶状。

步骤 3

面醒好后，切成小剂子

步骤 4

擀皮

步骤 5

今天包的是小元宝，是挤出来的

步骤 6

用虎口挤出来的，一个人作业，以快为主。

步骤 7

三滚水煮饺子，熟了就好。

菜谱创建时间：2015-10-06 00:42:37