德普烤箱食谱—南瓜蜂蜜土司

作者： 德普烘焙实验室

秋天就是吃南瓜的季节。做成土司蛮不错的哦。有营养味道好。还带着南瓜金黄的颜色。把秋天吃进肚子里的感觉。 欢迎关注我们的微信公众平台：德普美食厨房 新浪微博：德普烘焙实验室

用料

• 高筋面粉 400g
• 南瓜肉 129g
• 老面团 160g
• 鸡蛋 50g
• 黄油 45g
• 糖 55g
• 牛奶 64g
• 酵母 8g
• 盐 5g
• 蜂蜜 16g

德普烤箱食谱—南瓜蜂蜜土司的做法步骤

步骤 1

原材料

步骤 2

将南刮去皮切成薄片；切薄点可以更快蒸熟

步骤 3

放入德普蒸箱中选择蔬菜模式蒸25min左右至南瓜泥，置凉备用； 当然啦也可以用蒸锅。不建议放水里煮，因为会很多水份。

步骤 4

将高筋面粉、细糖、酵母、倒至搅拌器皿中，混合均匀；

步骤 5

依次放入南瓜肉、鸡蛋、牛奶、蜂蜜混合均匀；

步骤 6

加入老面，改为快速搅打至面团表面光滑且能拉出粗糙的薄膜；

步骤 7

停下机器，加入黄油和盐，中速搅拌；

步骤 8

直到面团表面光滑细腻，能拉出透明的薄膜即可；

步骤 9

取出面团，放置操作台上，揉圆松弛15min；

步骤 10

分割为150g一个的小面团，揉圆醒发至1倍大；

步骤 11

擀开两次卷起，三个一组放入450g的土司模具中；

步骤 12

将土司模具放入德普烤箱内烤网上，最低部放一盆热水，关上烤箱门，发酵40min，至8分满；取出，晾干水分，盖上吐司盖；

步骤 13

德普烤箱快热档165度烤制30min即可；

步骤 14

成品~很漂亮哦

步骤 15

香甜可口。

步骤 16

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德普烤箱食谱—南瓜蜂蜜土司的小贴士

如果没有老面，可以适当的增加酵母。

菜谱创建时间：2015-10-09 10:54:29