红豆小圆子——附搓小圆子的办法

作者： 刘小臻

这天儿说冷就冷了，好像大街上的美女们还没开始穿丝袜，就从热裤直接到了秋裤的感觉。 天冷的时候对热量的摄入也越来越急迫，比如我，就对一碗放了红糖的红豆小圆子向往以久。热热的喝下去，一个人的冬天都会暖和起来。

用料

• 红豆 120克
• 糯米粉 150克
• 开水 70克
• 古方红糖 一块

红豆小圆子——附搓小圆子的办法的做法步骤

步骤 1

红豆洗净泡发一夜备用。

步骤 2

刚烧开的水，倒入糯米粉中。用筷子快速搅拌，静置片刻到手温后，揉成面团备用。

步骤 3

将面团分成两份，放适量手粉揉到光滑。

步骤 4

面团搓成长条。

步骤 5

切成大小一致的小丁。

步骤 6

每个小丁都搓成圆形。

步骤 7

把搓好的小圆子放到保鲜盒或保鲜袋中，放到冰箱里冷冻。

步骤 8

冷冻后的小圆子在用的时候从冰箱里拿出来，不用化冻直接下锅就可以。

步骤 9

高压锅里放红豆、红糖和适量的水，上汽后上阀，中小火15分钟。

步骤 10

压好的红豆沙取出需要的量放入小煮锅，烧开后放入从冰箱里拿出来的小圆子。要不时的搅拌一下，以防粘锅底。

步骤 11

煮到小圆子都浮起来，就熟了。

步骤 12

装碗后可以放入少许糖桂花提味。

菜谱创建时间：2015-10-12 23:29:13