蒜蓉粉丝蒸虾（凹造型版）

作者： 大猫小猫

为什么每次想写菜谱，相片都是手机拍的！！！而且真心随手拍的，想哭啊！ 可是我想出来这款凹造型的菜可以上宴客桌啊，好吧，你们赶快上传美美的图片安抚一下我吧！

用料

• 鲜虾 适量（我用市集买的阿根廷红虾8只）
• 蒜蓉 一头
• 盐 一茶匙
• 蒸鱼豉油 两茶匙（增色用）
• 油 适量
• 绿色装饰菜 一颗
• 粉丝 一把

蒜蓉粉丝蒸虾（凹造型版）的做法步骤

步骤 1

一头蒜剁碎，小锅下适量油，加一茶匙盐（这样炒蒜蓉比较入味，有介意先下盐的可以炒好再拌盐），小火，把蒜蓉炒断了生味，我大概炒五分钟左右，最后加生抽增色，备用

步骤 2

虾洗净切头，开边

步骤 3

粉丝泡软拌一勺油铺盘子底部，加两一勺清水、一勺上汤（没上汤直接两勺清水就可以）。粉丝蒸的时候会吸水，不加水的话把虾溢出的汤汁吸干也不够！

步骤 4

把虾参照菜谱封面凹下造型摆好盘，把炒好的蒜蓉铺好

步骤 5

水开入锅蒸5分钟，关火焖两分钟，摆上绿色装饰完美上桌。 出锅可以试味，淡了可以淋点生抽，汤汁太多可以倒出一半打个很薄很薄的芡汁淋面更美丽哈

蒜蓉粉丝蒸虾（凹造型版）的小贴士

家常菜而已，分量味道自己调节就好！

菜谱创建时间：2015-10-16 11:53:20