油泼面

作者： 我爱宝宝乐乐

应该算是改良版的，跟姐夫学习的，简单超容易操作，不会做饭的同学做出来一样的无负担，味道一级棒，定会让你欲罢不能滴——

用料

• 面条 500g
• 虾皮 适量（根据喜爱程度）
• 黄瓜丝 适量
• 香葱 适量
• 盐 根据自己口味调整
• 味极鲜 可不放
• 油 适量（依自己喜好）

油泼面的做法步骤

步骤 1

将香葱和黄瓜分别切丝和小段。

步骤 2

准备辣椒面（俺从西安买滴，香而不燥辣），虾皮没买好（要买颜色发黄的，看着油性大些，这个是白色的，所以味道很淡）——由于是后补图片，大家就乎看哈

步骤 3

煮面条吧，到7.8成熟即可，另外一个炉灶要将炒菜锅也做上，准备热油（锅一定要热哦，再放油），其实就是为了保证面条捞出后，油的温度也刚刚好。

步骤 4

捞面条到大碗，依次放入盐、味极鲜（其实不放更能体现虾皮的香）、香葱、最上面放辣椒面，一定要保证用油都泼到。

步骤 5

另一边油要热到“鱼眼泡”，立即浇到辣椒面上（一定保证葱和辣椒面全部泼到哦），将面搅匀，开吃！

油泼面的小贴士

1.热油和面条最好保持同时出锅，而且保证辣椒面和香葱都可以被油泼到，因为面条不过凉（过凉影响口感），时间长了容易粘连，切记！ 2.黄瓜丝可以换成绿豆芽等一切你自己喜欢的拌面时蔬。

菜谱创建时间：2015-10-16 13:15:14