武昌鱼去腑洗净,在背部花几刀,用盐、料酒腌制一会
葱切断,姜切丝撒在腌制的鱼上,再倒少许生抽和花生油
水烧开把鱼放入锅中蒸15分钟,关火焖几分钟即可
蒸鱼看大小而定,怕不熟可以多蒸一会,放料酒是去腥味的