将蛋黄和蛋白分开备用,低筋面粉提前过筛备用,核桃磕开将核桃仁掰成小块备用。
蛋白加两滴白醋分次加入30g细砂糖,打至硬性发泡备用。
蛋黄加入剩下的10g糖和1g盐搅拌均匀,用打蛋器打至颜色微白。
加入牛奶搅拌,接着再加入植物油。
加入过筛好的低筋面粉。
加入黑芝麻粉。
分三次加入蛋白加入面糊,自下而上翻拌均匀。
加入核桃仁拌匀。
倒入模具,轻震几下,放入预热好的烤箱中,170度,30-40分钟。
出炉后,倒扣放凉。