泰式椰浆咖喱虾

作者： 宝儿喵

用料

• 红虾 200g
• 鸡胸肉 少许
• 彩椒（黄、红） 各半个
• 秋葵 3~5根
• 金针菇 100g
• 椰浆 2/3罐
• 黄咖喱液块 1块
• 油、盐 适量

泰式椰浆咖喱虾的做法步骤

步骤 1

彩椒去籽滚刀切小块；秋葵洗净切约0.5cm的段；鸡胸肉解冻切片。

步骤 2

红虾解冻后洗净备用。

步骤 3

热锅下油，冷油放入鸡胸肉滑炒至转色，调入适量盐，炒匀。

步骤 4

接着放入Step1切好的所有材料：彩椒、秋葵，调入适量盐，炒匀。

步骤 5

然后倒入适量椰浆，基本没（mo）过所有材料。

步骤 6

待椰浆煮沸后，放入咖喱液块，煮化，捞匀；

步骤 7

小火盖盖煮约5分钟。

步骤 8

然后将Step2的红虾放入锅中，捞匀，再煮约2分钟。

步骤 9

转大火将椰浆收至较浓稠即可。

步骤 10

金针菇洗净，去掉较老的根部约2~3cm，放入沸水中焯熟。

步骤 11

焯熟后捞起沥水；铺在盆底。

步骤 12

将Step9的材料装入Step11的盆中即可。

步骤 13

最后可以淋上些许椰浆点缀装饰。

菜谱创建时间：2015-11-01 12:15:40