随心所欲大阪烧

作者： Kuri-Fcc

作为一个在大阪生活了四年的厨娘，去店里吃大阪烧的次数一只手就能数过来，在家自己做想放什么料都可以岂不是更爽哈哈~而且说实话家里除了没有铁板之外配料也都很简单很常见，加入了大量蔬菜和高蛋白的海鲜类其实大阪烧是健康美食哦~

用料

• 面粉 60克
• 山药 80克
• 鸡蛋 一个
• 鲜虾 适量
• 培根 两条
• 卷心菜 100克以上
• 大阪烧酱料（好み焼きソース） 适量
• 沙拉酱（マヨネーズ） 适量
• 柴鱼花 适量

随心所欲大阪烧的做法步骤

步骤 1

山药磨成泥和鸡蛋面粉混在一起搅匀，混了山药面糊会非常粘稠所以要用点力搅哈~

步骤 2

面糊里撒上一点盐调味搅拌均匀，然后倒入切成细丝的卷心菜，上下搅拌至卷心菜都沾上面糊~

步骤 3

鲜虾洗净去壳去虾线，加料酒盐略腌一下，如果虾比较大就切两端，丢进面糊里搅拌

步骤 4

培根切片在锅里煎至酥脆也加入面糊全部搅拌均匀

步骤 5

面糊配制完毕开始热锅，需要平底锅~倒入一定的油其实不用太多，油热了就把面糊倒进去均匀铺开并保持一定的厚度

步骤 6

中火就可以，太强容易糊底哈~等一面已经凝固并有一点脆了就翻面~因为饼比较厚而且大所以可以用俩铲勺一起翻~

步骤 7

两面都煎好，卷心菜都软了之后出锅~浇上大阪烧的酱料和沙拉酱，最后摆上柴鱼花就大功告成啦~~~

随心所欲大阪烧的小贴士

还可以撒上海苔碎，特别香~

菜谱创建时间：2015-11-05 08:40:26