蘑菇大葱意面

作者： 苏侧

大葱不是亚洲菜专属，虽然我平时只用来烧汤⋯⋯然而大葱温和微甜的口感中和一下意面的奶油味也是很不错，30min快手菜～

用料

• 宽意面tagliatelle 180g
• 蘑菇 120g
• 大葱 一根的根段
• 蒜 2瓣
• 百里香 8g
• 奶油奶酪 两大勺
• 帕玛森奶酪 30g
• 蔬菜粉 一大勺
• 黄油 一大勺
• 橄榄油

蘑菇大葱意面的做法步骤

步骤 1

处理蔬菜，蘑菇，蒜切片，大葱切丝，百里香把叶子捋下来。

步骤 2

大锅加水，加点盐烧开，放意面，煮10min左右，捞出沥干。

步骤 3

锅中加橄榄油和大葱，中小火3min至软有轻微焦色。

步骤 4

加入蘑菇继续炒3min，加入蒜片和百里香30秒，加盐和黑胡椒调味。

步骤 5

加入蔬菜粉和半杯水，加入奶油奶酪混合均匀。沥干的意面放入锅中，小火混合直到意面吸入汤汁，此时应该略粘稠。关火混入黄油和半量帕玛森。尝下味道，略淡的话再调盐和黑胡椒。

步骤 6

装盘后撒上剩余的帕玛森。

蘑菇大葱意面的小贴士

没有蔬菜粉加清水也是好的，不要加气味浓烈的高汤。

菜谱创建时间：2015-11-05 10:07:13