秘制耗油生菜

作者： 美小厨子

平时喜爱用生菜做辅料做麻辣烫等，但是怎么让挑剔的儿子也爱上生菜呢，之前做过耗油娃娃菜，这回做一把耗油生菜，加上少许姜末～油而不腻，鲜淡爽口，味道独特，得到了儿子的肯定，在这与大家分享，也希望成为大家的家常菜！

用料

• 生菜 1颗
• 大蒜 1头~切成蒜蓉
• 生姜 4片~切成姜蓉
• 食用油 适量
• 耗油 适量
• 生抽 适量
• 白糖 适量
• 鸡精 少许

秘制耗油生菜的做法步骤

步骤 1

大火将水烧开后锅内放入少量食盐和食用油（保持菜的明亮），快速将生菜叶片放入滚水中即时捞出（无需停留，否则变色变软），控干水分摆入盘中。

步骤 2

用油将蒜末和姜末炒出香味，依次放入耗油、生抽、白糖、鸡精（如汤汁过稠也可加一点点水稀释）快速翻炒后浇在生菜上。

秘制耗油生菜的小贴士

喜欢吃辣的亲，可以加点干辣椒与葱末和姜末一同翻炒，我觉得还是不要加淀粉的会特别清爽。

菜谱创建时间：2015-11-09 22:26:27