桑葚果酱

作者： 石头娘

最原始的味道最赞，满满的原汁原味，真是甩各种罐装好几条街

用料

• 新鲜桑葚 适量
• 冰糖 适量
• 柠檬汁 适量

桑葚果酱的做法步骤

步骤 1

新鲜桑葚稍用水冲洗一下，加冰糖入锅熬至粘稠，放置温热用搅拌机搅几下，建议不要搅的太碎哈，再入锅加热至沸腾，用最小火熬，加入柠檬汁，边熬边用刮刀不停搅拌，要注意喷溅烫伤

步骤 2

一直熬至搅拌有阻力，桑葚酱都跟很粘稠了，关火，这时取一个干净的玻璃瓶，用开水煮一下，控干水，趁热倒入熬好的桑葚酱密封，保鲜冷藏

桑葚果酱的小贴士

1.桑葚也可以没煮之前就打碎，然后加冰糖，柠檬汁一直熬成酱 2.熬的时候一定要看着锅，不停搅拌，不要糊锅 3.熬的锅子最好用厚底的不粘锅，玻璃锅或者不锈钢锅 4.方子里的用量都是大概，根据个人口味，但是建议还是甜点因为毕竟是酱，甜度可以起到防腐的作用 5.柠檬汁的用量不用太多，是起到防腐和固色的作用

菜谱创建时间：2015-11-10 16:41:38