丹桂花糖醋排骨

作者： 我是殷宜

奶奶下厨房啦！想第一时间收到来自生活中好玩、好吃、有趣的新鲜分享，可以关注新浪微博@殷宜燕的窝，想了解殷奶奶的独家养生心得及美食秘籍，还可以关注殷奶奶微信：yinyi517004

用料

• 猪肋排 200g
• 丹桂花 少许
• 冰糖 少许
• 蛋清 一个
• 黄酒 少许
• 酱油 少许
• 白醋 少许
• 淀粉 少许
• 盐 少许

丹桂花糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

将猪肋排剁成3厘米长的块状；

步骤 2

加入盐和黄酒拌匀，腌制半小时后加入蛋清，2茶勺淀粉，抓匀备用；

步骤 3

在锅内倒入足够的油，多倒一些，实际消耗不多，最好能没过排骨，加热炸锅中的油至七成熟，放入猪肋排；

步骤 4

将油盛起，锅中放入1汤勺水（15ml），放入小块冰糖，小火慢慢加热，加入适量的丹桂花、做成糖浆状；

步骤 5

淋上5ml酱油，快速翻炒，排骨上色；

步骤 6

再放入白醋，翻炒均匀即可，最后撒上丹桂花，装盘即可。

菜谱创建时间：2015-11-12 17:40:23