水煮牛肉

作者： 我是殷宜

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用料

• 牛肉 一斤
• 干辣椒 少许
• 生姜、蒜、葱 少许
• 淀粉 少许
• 风味豆豉酱、花椒 少许

水煮牛肉的做法步骤

步骤 1

首先把牛肉洗净切片，将莴笋干放入水中泡发，将干辣椒剪碎，生姜、蒜、葱切好备用

步骤 2

取碗里面放入切好的牛肉、湿淀粉、蛋清搅拌均匀

步骤 3

取锅将锅中放入风味豆豉酱、花椒、葱丝、蒜片、姜片煸香，加入水、酱油、盐、鸡精、白糖、胡椒粉烧沸

步骤 4

放入腌制好的牛肉，再放入泡发后的莴笋干，煮至一段时间关火，倒入碗中

步骤 5

取锅倒油将干辣椒炸香，制成辣椒油，烧淋在牛肉碗中即可

菜谱创建时间：2015-11-14 10:57:50