方氏红烧肉超正点高压锅版

作者： 无心Nicole

图片难看味道很棒

用料

• 肥瘦相间带皮五花肉
• 家常香料
• 红糖
• 白酒
• 鲜酱油
• 草菇老抽
• 姜蒜瓣

方氏红烧肉超正点高压锅版的做法步骤

步骤 1

用镊子择干净猪毛，切成麻将方块。图上阿姨帮我切成厚片了

步骤 2

冷水下锅焯水并洗净

步骤 3

锅内放一点点底油

步骤 4

倒入五花肉中火慢煸

步骤 5

比较瘦的肉先挑出，不然容易糊锅，而且瘦肉会变柴

步骤 6

煸炒出肥油，这样不腻健康

步骤 7

猪油倒出，冷却后可存放起来做酥皮点心用。锅内留一点底油，倒入大块的香料爆锅

步骤 8

倒入肉略炒，烹入白酒

步骤 9

红糖出场

步骤 10

加2-3份这么多的红糖

步骤 11

上了一点糖色

步骤 12

倒入鲜酱油，略炒，再烹入少量老抽。备蒜瓣

步骤 13

细小香料装盒

步骤 14

倒入开水、放姜、蒜瓣、料盒，盐，高压锅压25分钟

步骤 15

再次倒入锅中调味

步骤 16

跳出蒜瓣香料

步骤 17

调好味收汁装盘

步骤 18

旁边是逼出来的猪油，这样的红烧肉吃起来没负担

菜谱创建时间：2015-11-19 23:48:07