蔓越莓饼干——微波炉版

作者： 小小的一支

快手健康小点心～简单易学还好吃，由于没有买烤箱，之前跟网上学的用平底锅煎容易糊，发现微波炉也能做，糊的几率很小~大家可以尝试。对了，有人说微波炉中间温度最高，那里不要放饼干，但是我放了也没有糊，可能每个微波炉都不一样吧。大家可以尝试下。

用料

• 低筋粉（蛋糕粉） 122g
• 黄油 50g
• 鸡蛋 1只
• 蔓越莓干 20g
• 白砂糖 35g

蔓越莓饼干——微波炉版的做法步骤

步骤 1

黄油50g从冰箱里拿出，室温下放至微微变软，可以用手指按一个小坑下去，但不能全部放化

步骤 2

我用的白砂糖35g，看好多大厨都用糖粉，回头我也试试。

步骤 3

将白糖放入盆中，开始搅拌，直到糖与黄油融为一体。

步骤 4

就是这个样子

步骤 5

打一颗鸡蛋，蛋液分两次加入盆中，每次要确保蛋液搅拌均匀之后再加入下一份原料

步骤 6

像这样

步骤 7

准备面粉122g

步骤 8

用面粉筛筛进盆中，不断搅拌，开始和面

步骤 9

蔓越莓干20g，切碎点放进盆里一起和面

步骤 10

放进去搅拌

步骤 11

和好了

步骤 12

用保鲜膜包起来整成长方体，放进冰箱冷冻一小时取出

步骤 13

从冰箱取出切片

步骤 14

微波炉铺油纸

步骤 15

放进去先大火烤2分钟，冷却后翻面继续大火30秒，取出放在外面冷却

步骤 16

冷却

步骤 17

装盒完成！✅当当～

蔓越莓饼干——微波炉版的小贴士

关于微波炉时间，第二次翻面后再来30秒饼干还是不太熟，我进行了三次反复翻面，每次30秒，直到饼干颜色都由深黄变成浅黄，干干的为止。这样冷却后吃起来才是脆脆的。

菜谱创建时间：2015-11-20 11:16:01