酱爆蟹（或者大闸蟹或虾）

作者： 垂垂垂耳兔

家常的螃蟹，虾都能这么做，很经典的味道，对我来说，哈哈! 做了好几次，我来更新一下我的菜谱!

用料

• 大闸蟹 5元一个那种哈哈
• 淀粉 适量
• 老酒 适量
• 酱油 适量
• 葱姜 适量

酱爆蟹（或者大闸蟹或虾）的做法步骤

步骤 1

买来大闸蟹/虾/膏蟹，这里是最便宜的那种大闸蟹，水里放会儿，然后拿上来，肚子上卡嚓！为了防止黄流掉，取一碗淀粉蘸好；开油锅，倒入半厘米油，放几片姜，还有葱的葱白；一个个半个螃蟹黄朝下放入

步骤 2

盖上锅盖，炒一小会儿；然后翻一下；倒入酒，酱油（生抽其实就行），适量水；煮一会儿！

步骤 3

可以届时放点年糕，年糕要在蟹上面防止糊底；毛豆的话，先油锅炒熟，放一边，蟹煸炒后期一起；煮一会儿；结尾前倒入淀粉水勾芡；还能放点冰糖^O^ 都有助于收汁…

步骤 4

香啊！吃吧！

菜谱创建时间：2015-11-24 19:00:19