【曼达小馆】鸡肉串烧&威士忌Highball

作者： Amanda曼达

把酱油味啉清酒煮成浓厚的酱汁，刷在鸡肉和蔬菜串烧上，烤得火候恰好时，酱汁焦香，鸡肉多汁，咬上一口，连葱段都溢满了甜甜的葱汁~

用料

• #食材
• 鸡腿肉 500g
• 大葱 2根
• 香菇 适量
• 小青椒 适量
• #酱料
• 清酒 50ml
• 浓酱油 75ml
• 淡酱油 25ml
• 味啉 25ml
• 糖 2大勺

【曼达小馆】鸡肉串烧&威士忌Highball的做法步骤

步骤 1

把酱汁用的调料倒入锅中煮开

步骤 2

小火煮至酱汁浓稠

步骤 3

竹签泡在水中待用

步骤 4

香菇切花，小青椒戳破，鸡腿肉切小块，葱白切小段

步骤 5

将香菇青椒，鸡肉葱段分别串成烤串

步骤 6

预热烤箱至200°C，送入串烧烤4分钟

步骤 7

取出后两面刷上酱汁，或撒上盐和胡椒

步骤 8

送回烤箱再烤4分钟

步骤 9

取出第二次两面刷上酱汁

步骤 10

送回烤箱最后烤4分钟

步骤 11

串烧表面上色即可

步骤 12

附：威士忌Highball的做法。在装了冰块的高玻璃杯中倒入适量威士忌

步骤 13

挤入柠檬汁

步骤 14

倒满苏打水或柠檬汽水

步骤 15

放一角柠檬装饰即可

【曼达小馆】鸡肉串烧&威士忌Highball的小贴士

1，酱汁要煮到浓稠才能更好地附着在烤串上 2，先烤到半熟再刷上酱汁是为了防止酱汁在烤箱中过度加热而烧焦 3，如果串烧上色不理想，可以在快烤好的时候移到烤箱最上层烤1-2分钟上色 4，总共烤10-15分钟即可，根据串烧大小和烤箱实际温度调整

菜谱创建时间：2015-11-27 01:30:45