不一定最正宗 但是绝对最好吃的手抓羊肉饭（家常简便版）

作者： vicky厨房

用料

• 羊腿肉 8两
• 胡萝卜 一根
• 洋葱 一个
• 大米 蒸熟成饭
• 孜然粉 孜然粉和孜然粒都要放
• 孜然粒 孜然粉和孜然粒都要放
• 生抽 少许
• 白酒
• 盐 个人口味常识放
• 蚝油 两勺
• 淀粉 少许腌肉用

不一定最正宗 但是绝对最好吃的手抓羊肉饭（家常简便版）的做法步骤

步骤 1

选用羊腿肉 洗净 去筋膜 切块

步骤 2

胡萝卜去皮切丁 洋葱切块

步骤 3

将切好的肉块进行腌制 孜然粉 孜然粒大量的放 一勺盐 一勺多淀粉 少许白酒 进行搅拌按摩 用淀粉抓过的羊肉口感更嫩 炒时不会出汤 锁住水分

步骤 4

热锅温油 下锅先炒羊肉 觉得孜然不够量的 这时还可再放.

步骤 5

羊肉变色炒熟后放入 胡萝卜丁 洋葱块.进行翻炒 锅边可以烹少许白酒 。 快要炒熟时放蚝油 生抽 盐 进行调味。 翻炒差不多了 洋葱和胡萝卜熟了以后把 提前蒸好的米饭倒进锅里一同翻炒均匀 出锅～

步骤 6

完成～

不一定最正宗 但是绝对最好吃的手抓羊肉饭（家常简便版）的小贴士

米饭不要蒸的太软 注意蒸水量。 这样的简单快捷版手抓羊肉饭 你是不是也要试试看呢. 色泽 味道 一点不比用电饭锅焖的差哦

菜谱创建时间：2015-12-02 20:16:11