港式奶黄包

作者： Wendy薇甜

用料

• A鸡蛋 2个
• A白砂糖 70克
• A淡奶油或牛奶 90克
• A普通面粉 50克
• A黄油 45克
• B普通面粉 250克
• B砂糖 20克
• B玉米油 5克
• B 水 130克
• B酵母 3克

港式奶黄包的做法步骤

步骤 1

A奶黄馅原料： 鸡蛋2个、砂糖70克、淡奶油90克（可换牛奶90克）、面粉50克、黄油45克 做法： 1、鸡蛋、糖混合均匀后倒入淡奶油搅均匀。 2、分3-4次筛入面粉，朝一个方向搅拌匀 3、大火蒸20分钟，每隔5分钟开盖搅拌一次。 4、冷却后凝固成馅料。

步骤 2

B奶黄包 普通面粉250克、砂糖20克、玉米油5克、水130克，酵母3克 做法： 1、全部混合揉匀分成12份柔成圆面团 2、用擀面杖擀扁面团，包入馅料，收口朝下放。 3、烤箱发酵40度30分钟（也可锅中加热水盖上盖子，隔水发酵，约40分钟） 4、冷水上锅中火蒸15分钟，熄火10分钟后再开锅，蒸的时候不要开锅。

步骤 3

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菜谱创建时间：2015-12-07 18:41:09