小森林.酸米酒

作者： 刘刘刘口水。

用料

• 糯米 120g
• 大米 200g
• 安琪甜酒曲 两包
• 安琪酵母 一包
• 砂糖 适量

小森林.酸米酒的做法步骤

步骤 1

糯米和大米加适量清水浸泡隔夜，泡好的米可以用手轻松碾碎

步骤 2

把水和米一起倒入锅中，煮粥

步骤 3

待粥降温至30度左右，拌入甜酒曲搅拌均匀。盖好盖子，在室温下发酵24至36小时，略微有酒味就可以。

步骤 4

加入一包酵母，拌匀。继续发酵至有气泡产生

步骤 5

把米粒挤压过滤，留下酒浆，放入冰箱冷藏一天就可以喝了。根据个人口味加入适量白砂糖。

菜谱创建时间：2015-12-07 20:47:48