咸烧鲅鱼骨

作者： 可爱小兔子

鲅鱼包完饺子，剩下的鱼骨、鱼皮、鱼头、鱼尾，比整块鱼肉还好吃。

用料

• 鲅鱼
• 花生油，盐，醋，酱油，料酒
• 葱，姜，味精，香油，香菜

咸烧鲅鱼骨的做法步骤

步骤 1

把鲅鱼骨头、皮、头、尾等用盐室温下腌一天到两天都可以，让鱼发出味来。盐可偏多一点。

步骤 2

锅热了放油烧热，放入鱼两面煎一下； 加葱姜丝炒出味； 加料酒、醋、酱油，炒一会； 加水，不用末过鱼，差不多烧干； 加味精、香油、香菜。

咸烧鲅鱼骨的小贴士

1.海鱼很新鲜，腌的时候不要放冷藏，否则鱼发不出香味。 2.醋放得早，熟了吃不出酸的味道，有点酱烧的感觉。

菜谱创建时间：2015-12-08 16:01:44