黄金椰丝球

作者： 正义的鼠鼠

中学时代最喜欢吃学校对面嘉美乐的椰丝球了~！（真没出息） 搜了下配方，觉得大家都用全蛋，按照个人偏好把全蛋换成三个蛋黄，出品更加金黄~也更扁了QAQ 不过不要紧啦，按照现在配方做出来的反而不怎么干，不会吃多两个就到处找水喝O(∩_∩)O~~

用料

• 低筋面粉 100g
• 黄油 80g
• 椰丝（面团） 80g
• 椰丝（外面裹的） 10g
• 蛋黄 三个
• 奶粉 20g
• 细砂糖 60g
• 牛奶 20g

黄金椰丝球的做法步骤

步骤 1

备材料

步骤 2

将软化的黄油用打蛋器打发到膨胀发白，加入糖，搅打均匀

步骤 3

分次加入蛋黄，完全融合后加入牛奶和奶粉

步骤 4

筛入低筋面粉，拌均匀

步骤 5

加入椰蓉，继续用手抓到均匀

步骤 6

直到面糊完全变成面团，揉搓完毕，洗手赶猫（喂

步骤 7

预热烤箱160度，开始滚球了~！搓成大约2cm圆球，在10g椰丝里滚一下，(ノ｀Д)ノ~

步骤 8

放入烤箱中层，15min后盯着烤箱看到表面上色足够时就可以出炉

步骤 9

记得和好喝的一起吃喔~~ 这么多椰丝干吃会噎死的

黄金椰丝球的小贴士

第二次做时椰丝的用量也改了一下，换成60g，这样吃起来里面没那么硬，软乎乎的~ 剩余的蛋白不要浪费了用来滚蛋白紫菜汤吧~！

菜谱创建时间：2015-12-13 21:18:57