芋头盖饭

作者： 韩大咩咩VM

芋头我喜欢放多点水，有流动性的口感。软绵绵甚是回味。所以把它盖在饭上更是一绝！反正我是爱的不得了！

用料

• 芋头 普通大小半个
• 猪肉 适量
• 葱 适量
• 盐 适量
• 蚝油 适量

芋头盖饭的做法步骤

步骤 1

芋头和猪肉切片啊丁的随便，根据自己的需要。

步骤 2

锅里放适量油，爆香猪肉。猪肉可以简单腌制一下。

步骤 3

猪肉变色后，放入切好的芋头煸炒一下。

步骤 4

炒制芋头稍微变色后，加入清水，末过芋头即可。

步骤 5

盖上锅盖大火焖5分钟左右。

步骤 6

怕粘锅的话，途中可以翻一下底。

步骤 7

感觉芋头煮软乎了，用锅铲可以将之弄碎了，就可以进行下一步。

步骤 8

加适量蚝油，和盐。然后弄碎芋头翻炒。

步骤 9

这时的芋头正在吸收水份，所以特别容易粘锅。所以要快速翻炒。

步骤 10

葱花可以在上碟前拌进芋头里。

步骤 11

趁热盖在饭上开吃。

芋头盖饭的小贴士

1.全程用大火操作 2.喜欢香菇啊、腊肠嗒，都可以放进去。

菜谱创建时间：2015-12-13 23:28:51