重口味下饭菜--水煮龙利鱼

作者： 佟小鹤

天冷懒得出门，又想吃水煮鱼怎么办？还能怎么办~~~自己做呗，冰箱里有之前买的龙利鱼，省去了卖鱼的步骤，而且事实证明，龙利鱼的肉质很嫩，拿来做水煮鱼再好不过了！再搭配点蔬菜，比如豆芽，芹菜，金针菇什么的铺底，一大盆香喷喷的水煮鱼就搞定了。

用料

• 龙利鱼 1条
• 豆芽 适量
• 芹菜 适量
• 金针菇 适量
• 洋葱 半个
• 葱姜蒜末 适量
• 盐 2茶勺
• 糖 1汤勺
• 料酒 1汤勺
• 郫县红油豆瓣酱 3汤勺
• 花椒大料 适量
• 酱油 2汤勺

重口味下饭菜--水煮龙利鱼的做法步骤

步骤 1

龙利鱼切薄块用一点盐，糖，料酒腌制30分钟

步骤 2

豆芽，芹菜，金针菇水煮熟之后铺在盆地当配菜

步骤 3

锅中放油，放入干辣椒，葱姜蒜，花椒大料炒香，然后放入郫县豆瓣酱，酱油，炒匀加入适量的水烧开，​然后放入腌制好的龙利鱼，煮开即可（煮久了会老）

步骤 4

把龙利鱼连同汤汁浇在配菜上面，搞定

步骤 5

成品！

菜谱创建时间：2015-12-15 10:24:44