九九的年夜饭：珍珠丸子

作者： 杨九九99小包子

不知是不是最近撸啊撸撸太多，拍照都虚了。过年吃丸子，寓意团团圆圆啦。

用料

• 猪肉馅 150g
• 马蹄 3个
• 糯米 60g
• 枸杞 适量（装饰用）
• 姜、葱 适量（不爱吃就少放）
• 盐 半小勺
• 鸡精 1/4小勺
• 胡椒粉 半小勺
• 香油 1小勺
• 蛋清 1大勺

九九的年夜饭：珍珠丸子的做法步骤

步骤 1

糯米淘洗干净，用清水浸泡2小时；

步骤 2

马蹄削皮，切碎末；姜葱也切碎末；

步骤 3

猪肉馅、马蹄、姜葱、盐、鸡精、胡椒粉、香油、蛋清，混合均匀后，往同一方向搅拌至上劲、发黏；

步骤 4

取适量肉馅，左右手交替，轻轻摔打成丸子；

步骤 5

把丸子在糯米里滚一圈，整理好形状；

步骤 6

每个丸子放两颗枸杞；

步骤 7

蒸锅上汽后，放入丸子，蒸20分钟。

菜谱创建时间：2015-12-16 21:05:44