圣诞纸杯蛋糕

作者： 湘之厨房

用料

• 低粉 100g
• 玉米油 70g
• 奶 70g
• 鸡蛋 5个
• 白砂糖 15g+45g
• 柠檬汁 几滴

圣诞纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄、奶、油、砂糖加盆中打匀，加过筛低粉搅拌至无颗粒！

步骤 2

蛋清加几滴柠檬汁、分三次加白砂糖，打发至干性状态！

步骤 3

将蛋白的1／3放入蛋黄液中，2点到9点抄底搅拌均匀，倒入蛋清中，继续此手法搅拌均匀！

步骤 4

将蛋糕糊分装震动！

步骤 5

放入已预热好的烤箱中下层，130度上下火30分钟转150度20分钟！ （我用的长帝烤箱，115度30分钟转130度20分钟，上色不太好，后边的3分钟左右上火转到150度强化了一下上色，下火可不变）

步骤 6

出炉后，也是从十几公分高处摔下，倒扣到蛋糕架上凉透！

菜谱创建时间：2015-12-19 12:09:05