孜然烤羊排

作者： 九色鹿

最适合冬天的美味

用料

• 羊排 1000克
• 葱 两段
• 姜 三片
• 花椒 20粒
• 孜然 适量
• 辣椒面 适量
• 八角 一个
• 香叶 一片
• 洋葱 半个
• 蚝油 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 1
• 盐 少许

孜然烤羊排的做法步骤

步骤 1

羊排洗净泡去血水，沥干水分，加入葱、姜、花椒、孜然、八角一个、香叶一片 蚝油2勺、老抽1勺、生抽2勺、料酒1勺，盐少许。

步骤 2

抓匀，给羊排做个按摩，盖保鲜膜腌2小时以上。

步骤 3

不沾锅加少许食用油，将腌好的羊排两面煎一下

步骤 4

煎好的羊排放入铺有锡纸的烤盘内，加洋葱。用锡纸让羊排包裹好。 5

步骤 5

入预热烤箱200度上下火35分钟。取出撒孜然、辣椒面再入烤箱烤5分钟即可。

孜然烤羊排的小贴士

1、 羊排要选小一些的，嫩口感好，也易烤熟。 2、 腌好的羊排，在烤前煎一下可以更好的锁住肉的水分。 3、 如果时间充足可以放入冰箱腌制过夜。 4、 羊排大小不同，各家烤箱温度也不同，请根据实际情况适当调整烘烤时间。

菜谱创建时间：2015-12-19 19:55:12