原味磅蛋糕

作者： 过于傲娇就是欠削

参考分量：25x12.5cm的土司模1个

用料

• 低筋面粉 165g
• 黄油 150g
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 80g
• 淡奶油 40g
• 柠檬汁 10g
• 泡打粉 3g

原味磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，用电动打蛋器打散后加入细砂糖，继续搅打均匀。

步骤 2

分3次加入鸡蛋液，每加一次都要将两者完全混合后再加入下一次，不然会出现蛋油分离的现象。

步骤 3

加入柠檬汁（柠檬汁的作用是提香，增加蛋糕味道的层次感，实在没有也可不加）。

步骤 4

加入过筛的低筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌至无干粉状。

步骤 5

加入淡奶油，继续用刮刀搅拌成均匀的面糊。

步骤 6

将面糊倒入模具中，5分满即可，因为蛋糕在烤制过程中会膨胀。放入上下火160℃预热好的烤箱，中层烤制20分钟。

步骤 7

将蛋糕取出，用刀在蛋糕中间划上一道，继续放回烤箱烤制20～25分钟。取出冷却脱模，就可以切片食用啦！

菜谱创建时间：2015-12-23 19:47:06