手指饼干Lady Fingers

作者： 十一鸾

只够做一个6寸替拉米苏的量

用料

• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 60g
• 低筋面粉 45g
• 香草精 1 tsp

手指饼干Lady Fingers的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋清分开。用一半细砂糖打发蛋清，直至提起成软弯钩。

步骤 2

另一半细砂糖打发蛋黄，加入香草精，打法蛋黄直至提起低落成纹路，但是纹路马上消失。筛入低筋面粉。

步骤 3

预热烤箱。将蛋白糊倒入蛋黄糊，翻拌手法拌匀，倒入裱花袋。烤盘上铺纸，裱花袋剪小口，把面糊挤到纸上成条状。

步骤 4

260F（130C）烤30分钟。

菜谱创建时间：2015-12-28 21:37:42