正宗西班牙海鲜饭Paella

作者： 十一鸾

用料

• 藏红花/番红花 少许
• 长米短米 3两
• 各类海鲜（虾青口蟹腿鲜贝鱿鱼） 适量
• Paella con Chorizo西班牙香肠 适量
• 洋葱 一个
• 红甜椒 一个
• 番茄 一个
• 青豆 适量
• 蒜茸 适量
• 盐、胡椒 适量
• paprika红椒粉 适量
• 新鲜parsley欧芹 一小把
• 橄榄油 两大勺
• 高汤 适量

正宗西班牙海鲜饭Paella的做法步骤

步骤 1

海鲜洗净，青口要用盐水、燕麦养一养吐沙，拔除海草，刷净壳面。

步骤 2

鲜贝洗净，鱿鱼切圈。

步骤 3

洋葱、红甜椒切丁，蒜剁成茸。新鲜parsley欧芹切碎。

步骤 4

番茄滚水烫一圈，去皮后切丁。

步骤 5

油锅开火下橄榄油，下洋葱和蒜茸翻炒。再下parsley、红甜椒、番茄、甜椒粉炒香。下米、藏红花和西班牙腊肠，下白葡萄酒，煮一分钟，下鸡汤、盐和胡椒调味。转小火盖盖焖煮18分钟。

步骤 6

开盖，撒青豆，海鲜摆入锅内，转中火盖盖焖煮5分钟。

步骤 7

撒parsley和柠檬出锅。

菜谱创建时间：2015-12-29 00:53:36