红茶淡奶油吐司

作者： 芭布

红茶和淡奶油加在一起，好像吃着奶茶味道的吐司，实在是大爱啊！原方子是恰好的中种吐司，在此基础上加了红茶末，超级香！消耗淡奶油的好方子，鸡蛋又是刚好一个小鸡蛋，省得各种剩鸡蛋，太棒了有木有！

用料

• 高筋面粉（中种） 175g
• 酵母（中种） 3g
• 鸡蛋（中种） 50g（约1个）
• 水（中种） 70g
• 高筋面粉（主面团） 75g
• 盐（主面团） 3g
• 糖（主面团） 30g
• 淡奶油（主面团） 80g
• 红茶粉末（主面团） 15g

红茶淡奶油吐司的做法步骤

步骤 1

制作中种面团，所有中种的材料混合就好，发到三到四倍大。然后加入主面团的材料，揉至光滑出膜，静置30分钟

步骤 2

分割面团，一个大约160g左右

步骤 3

面团擀成长方形

步骤 4

左右两边往中间对折，卷起来

步骤 5

没对焦好....凑合看

步骤 6

松弛15分钟后继续第二次擀卷，两圈半

步骤 7

发酵环节，如果要做平顶吐司就发到七分，不加盖就八九分

步骤 8

入炉180度，42分钟，大概六七分钟就要加盖锡纸

红茶淡奶油吐司的小贴士

红茶粉末我是把英德红茶用料理机打成粉末，大家也可以用红茶包，更方便

菜谱创建时间：2016-01-05 13:04:11