梅菜肉丸子

作者： 谦妈厨房

梅菜肉丸子在温州很普遍，妈妈都会做，蒸好的汤汁，拌在米饭里可以吃两碗，嘻嘻！

用料

• 梅菜干适量100克 前腿猪肉末适量100克
• 蚝油适量 盐适量
• 糖适量 生抽适量

梅菜肉丸子的做法步骤

步骤 1

梅菜干提前泡好，沥干水分和肉末搅拌在一起.

步骤 2

把所有的调料加入肉末里面，顺时针方向搅拌均匀，也可以戴上手套抓几下！腌十几分钟！

步骤 3

然后把肉丸捏成丸子，捏紧，蒸的时候不会散！

步骤 4

丸子里加点水，少量的生抽！入锅开水开了，15分钟！

步骤 5

起锅前撒葱花即可！

梅菜肉丸子的小贴士

肉末和梅菜要剁细点，太粗蒸起来会散掉，肉末要选肥肉，如果都选精肉，蒸好的梅菜丸子很硬！要肥肉均匀！

菜谱创建时间：2016-01-07 18:59:55