被爱包裹的滋味！肉松葱香小面包

作者： 微体社区

香肉松小面包，咸味面包中的“小霸王”，无人不知无人不晓！ 用色拉酱让面包周围裹上满满的肉松，光是想象下子，就无比诱人呢！

用料

• 鸡蛋 1个
• 肉松 适量
• 高筋面粉 200克
• 酵母 3克
• 黄油 12克
• 盐 2克
• 细糖 35克
• 温水 （和面用） 适量
• 小葱 适量

被爱包裹的滋味！肉松葱香小面包的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

把高筋面粉、盐、细糖称好，用勺子稍拌一下。

步骤 3

中间挖一个小洞，放入酵母。

步骤 4

再加少许温水溶开酵母。

步骤 5

温水一点一点的加，边加边搅拌，面吸收水是有个过程的，不要加过头了。

步骤 6

把刚在加过水的面倒在桌上准备揉搓，我垫了一个硅胶垫，不会弄脏桌子。

步骤 7

按压，揉面，四周的面粉会被慢慢吸收进面团里，若是觉得实在太干可以稍稍加水，我并没有加，而是慢慢揉的。

步骤 8

揉了20分钟，面团成行了，并且可以拉出一些膜的感觉。

步骤 9

分三次加入黄油。

步骤 10

黄油的吸收也是有过程的，每一次都要让黄油吸收进面团里，再放下一次。

步骤 11

揉成能撑开出薄薄一层皮，就是揉面成功了。我差不多揉了揉1个小时，还是很费劲的，很适合减肥!

步骤 12

盖上一个湿纱布，防止表面风干，接下来就是漫长的发酵等待了。

步骤 13

我用的方法是：把面团放进中层，关上烤箱，不开火。

步骤 14

在烤箱下层放一碗热水。，让面团在温暖潮湿的地方自行发酵。

步骤 15

3小时左右，取出来，已经涨了2倍大了，发酵成功！

步骤 16

用手按压排出气体。

步骤 17

放在烤纸上用擀面杖擀平，尽量是长方形，跟烤盘相同的形状。

步骤 18

放入烤盘进行二次发酵。

步骤 19

二次发酵大概1-2小时，面饼会再涨多1倍大。用叉子叉出小孔。

步骤 20

刷上全蛋液，全蛋液就是整个鸡蛋打散后的蛋液。

步骤 21

再撒上葱花，又香又好看！

步骤 22

烤箱预热后，170℃烤15分钟。

步骤 23

取出来后稍微晾凉，切掉边角。

步骤 24

切成小长方形，涂上色拉酱。

步骤 25

裹上肉松，豆腐块样子的葱香小点心！

步骤 26

早餐来一个，一整天的好心情就这么开始啦！

菜谱创建时间：2016-01-23 23:16:42