清酒烧竹荚鱼

作者： 凉公子

日本民间做法。没有油烟，清淡鲜美，作法简单。

用料

• 竹荚鱼2尾
• 姜4，5片切成丝
• 葱若干段
• 清酒50毫升
• 日本淡酱油20毫升
• 清水120毫升

清酒烧竹荚鱼的做法步骤

步骤 1

去除竹荚鱼背上的鱼骨。尾部有一段没有皮的部分是因为削去鱼骨的原因。（俺用的是日本专用鱼刀）去内脏和鳃后洗净。

步骤 2

在平底锅里放清酒，姜，酱油，竹荚鱼

步骤 3

中火煮15分钟后熄火撒葱（不翻鱼身）。

菜谱创建时间：2011-12-20 14:21:41