国民下饭菜——【酸辣土豆丝】

作者： 大丸子福

酸辣土豆丝，全国人民几乎都吃过吧。简单的材料，成本不超过5元钱，清新的外表，重口味的内心，任何时候来上一盘都能立马吃两碗饭～

用料

• 土豆 2个
• 五花肉 一两
• 朝天椒 随意
• 线椒 随意
• 大蒜 四五粒
• 盐 少许
• 生抽 少许
• 陈醋 少许

国民下饭菜——【酸辣土豆丝】的做法步骤

步骤 1

用料如图

步骤 2

1、土豆削皮，切细丝，用流水冲尽土豆丝表面的淀粉，这样炒出来才会清爽不黏糊。

步骤 3

2、五花肉切薄片，朝天椒切圈，线椒切成跟土豆丝差不多大小的细长条，大蒜拍碎切两下。

步骤 4

3、热锅热油，下入朝天椒、大蒜碎、五花肉片。慢慢翻炒至大蒜辣椒爆出香味，五花肉水分变干，微微出油。

步骤 5

4、保持中大火，下入土豆丝、线椒丝，稍微翻炒几下，调入少许盐。

步骤 6

5、继续翻炒至土豆丝全部变软，调入生抽，翻炒均匀。

步骤 7

6、转大火，调入少许陈醋，翻炒均匀即可出锅。

国民下饭菜——【酸辣土豆丝】的小贴士

丸子说：这道菜要爽口，土豆丝切好之后一定要冲干净表面的淀粉，不然炒出来会黏成一团。如果不能吃辣的朋友，用彩椒代替所有辣椒就好。火候要大，翻炒要勤。

菜谱创建时间：2016-01-26 19:31:42